Sonntag, 30. Dezember 2012

ENDLICH WIEDER PIZZA

So, die Feiertage sind geschafft und wir können wieder zuhause kochen ;-)
Als erstes gibt es: PIZZA!

Bei den diversen Weihnachtsmenüs gab es nie eine zur Auswahl, sonst hätte ich natürlich sofort Pizza statt Braten gewählt :-)
Nee, Spass, unser Weihnachtsessen war schon fein heuer.

So, jetzt zur Pizza.
Es gab mal wieder halb halb.
Ich wollte auf meiner Hälfte Radicchio, den der Mitgenießer nicht ausstehen kann, kombiniert mit Apfelscheiben, Rosmarin und Blue Stilton.
Die zweite Hälfte wurde belegt mit einer Käsetomatensauce, Speckwürfeln, Tomaten, Rosmarin und viel geriebenem Old Amsterdam.
 Zwei halbe Pizzen mit Dinkelhefeteig.
 
Old Amsterdam Tomaten Speck Pizza
 
Radicchio Blue Stilton Pizza

Oh ja, das hat mir gefehlt :-)

Donnerstag, 27. Dezember 2012

KULINARISCHE WEIHNACHTSZUSAMMENFASSUNG TEIL II

Am zweiten Weihnachtsfeiertag ging's zum Sophienbäck in Würzburg.
Wir hatten den schönsten Platz am Kamin in dem netten Jugendstilrestaurant.
Und kaum saßen wir, gab es auch schon ein Ameuse gueule:
 Lebkuchenbutter mit Baguette

Sehr weihnachtlich zimtiger Geschmack.
Sicherheitshalber habe ich mir wieder eine Suppe bestellt!
Und die kam tatsächlich schon kurz nach den Pommes für's Kind.
Spinatsüppchen mit Speck Tomaten und Parmesan

Ein wenig heißer hätte sie sein können, aber wir wollen mal nicht so sein, ist ja Weihnachten.
Geschmeckt hat die Suppe wirklich gut. Und das Sahneherz war auch erträglich ;-)

Kurz danach kam schon der Hauptgang.
Und zwar für alle ziemlich gleichzeitig.
Respekt.
 
Mandelspätzle
mit
Wildschweinsteak Wildschweinsaltimbocca und Wildschweinbraten 
in
Sherrysauce

Super lecker!
Das Steak war noch rosa und extrem zart. Der in Schinken gewickelte Teil äußerst würzig und der Braten mit Sauce gut knusprig und mit Knoblauch gespickt.
Aber die Spätzle waren der absolute Traum. Da hätte ich gerne noch eine Portion von gegessen (wenn noch Platz gewesen wäre).

So war der letzte Weihnachtstag auch tatsächlich der beste, kulinarisch gesehen.
Obwohl das Lokal voll war, hatten wir prima Service und vom Preis her kann man echt nichts sagen.

Zum Kaffee mussten wir dann aber auf Reste zurückgreifen, irgendwie hatte ich mir eingebildet, einen offenen Bäcker zu finden....Fehlanzeige.
War aber auch nicht so schlimm, wirklich hungrig war keiner mehr :-)

Und was gibt es morgen??


Mittwoch, 26. Dezember 2012

KULINARISCHE WEIHNACHTSZUSAMMENFASSUNG TEIL I

Los geht's traditionell am Morgen des Heiligen Abends mit einem kuscheligen Frühstück im Cafe Michel.
Heuer war es ganz schön warm, wir haben geschwitzt auf dem Weg zum Marktplatz.
Ist mal was anderes an Heiligabend.

Dann geht es weiter zur Bescherung beim Patenkind.
Zuerst gab es eine wunderbare Auswahl an diversen Salaten und Käsen.
 
Noch ein paar Plätzchen und Sekt und der nächste Feiertag kann kommen.
Diesmal in der Genusswelt in Kitzingen.
Der erste Eindruck dort war ja recht schön.
Wir hatten einen ganzen Raum für uns, bei 19 Leuten mit Kindern ist das super.
Aber dann: erstmal ewig warten auf Getränke.
Zum Glück hatte ich eine Vorspeise, das Süppchen wurde nach nur einer knappen dreiviertel Stunde schon serviert.
 Glühweinsüppchen mit Speckdatteln

Geschmeckt hat sie gut, die Suppe. Aber diesen Sahneflansch brauche ich eigentlich nicht wirklich.

Gut, die anderen hatten inzwischen eigentlich auch Hunger....vor allem die Kinder.
Die bekamen dann immerhin schon nach nur einer Stunde Wartezeit ihre Nudeln mit Tomatensauce.
Allerdings war die Sauce so scharf, dass den Kleinen der Appetit verging. Und das, obwohl wir extra nachgefragt hatten wegen kindgerechtem Essen!

Beim Hauptgang hatte ich auch wieder Glück und gehörte mit zu den Ersten, die nach eineinhalbstündiger Wartezeit etwas zu Essen bekamen:
Geschmortes Rind
 mit 
Backpflaumensauce und Semmelknödel

Hm, hatte ich mir geschmacklich etwas weihnachtlicher vorgestellt....eigentlich war es nur ein Rindersauerbraten und die Semmelknödel waren etwas lieblos zusammengebaut und außerdem wohl Mangelware, ersatzweise gab es einen Kartoffelknödel mit dazu.
Aber gut, ich war zumindest satt.

Ganz im Gegenteil zu manch anderem: das letzte Essen kam nach zwei Stunden!
Und der Oberhammer: es war nicht essbar! Das Kalbschnitzel war noch komplett roh! Scheinbar schnell aufgetaut mangels vernünftiger Küchenlogistik und dann kurz mal angebraten.
Eine Enttäuschung. Die Schwägerin hat es dann auch nicht mehr essen wollen.

Immerhin kam der Koch nach zwei Stunden zu uns aus seiner Küche, um uns mitzuteilen, dass es ihm leid täte, er einen eingeklemmten Nerv hätte und nicht so dynamisch wie sonst kochen könnte.
Naja....vielleicht geben wir ihm nach Weihnachten nochmal eine Chance.

Wir hätten jetzt eigentlich eine kleine Entschädigung in Form eines leckeren Desserts erwartet...aber das war wohl in der Küchenlogistik auch nicht möglich.
Immerhin wurden uns die nichtalkoholischen Getränke nicht auf die Rechnung gesetzt.

Etwas später als geplant gab es dann halt Kaffee und Kuchen zuhause.
Der war dafür äußerst üppig und so wurde auch die Schwägerin ein bisschen satt ;-)

Weihnachten ist halt immer Großkampftag in den Küchen, das verstehe ich schon, aber ein bisschen mehr Service erwarte ich schon.

So, jetzt kommt heute noch das letzte Feiertagsessen.

Bin gespannt, was uns da erwartet.
Ich werde berichten.

Sonntag, 16. Dezember 2012

OTTOLENGHIS RÖSTGEMÜSETARTE

Aber jetzt kommt wieder ein Ottolenghi-Rezept aus Genussvoll vegetarisch :-)
Eigentlich sehr sommerliche Zutaten, aber durch das Rösten im Backofen werden Auberginen, Zucchini, Paprika und Tomaten sehr aromatisch.
Ich habe anders als im Original keine Süßkartoffeln gehabt und die Sahne durch Kefir ersetzt.
War auch so ganz schön sättigend.
Aber super leckere Aromen, durch das Vorbacken des Gemüses und das Rösten der Zwiebeln ergibt sich ein wunderbarer Geschmack, mit Ricotta und Feta und Eiern....hach, einfach wunderbar.
Achja, und statt purem Thymian habe ich mal wieder mein Zahtargewürz genommen, da ist ja außer Thymian noch Oregano, Sesam und Sumach mit dabei. Passte super.

RöstgemüseRicottaFetaTarte

Ich bin satt und glücklich.

Samstag, 15. Dezember 2012

PIZZA TALEGGIO

Viel zu lange gab es keine Pizza der Woche mehr.
So geht das nicht.
Deshalb hatte ich gestern eine besonders gute, aber nicht neue Version.
Das Original kommt vom Pizzameister Herrn Lamiacucina.
Okay, neu war der Weizenvollkornhefeteig, meine Mama mag das Mehl nicht und hat es an mich abgetreten. Mir schmeckt der herzhafte Boden.
Belag:
  • gekräuterte Artischocken in Olivenöl
  • sonnengetrocknete Tomaten
  • Kapern
  • Oliven
  • Taleggio
 TaleggioArtischockenPizza

Pizza macht doch immer wieder glücklich.
Kann ich an Weihnachten bitte eine haben?

Sonntag, 9. Dezember 2012

SCHNEE UND KEKSE

Ist schon schön, wenn man früh aufwacht und alles ist weiß.
Wenn dann noch die Sonne scheint, ist alles gut.

Und außerdem war mir nach Kekse backen.
Aber einfache, bitte. So komplizierte Dreischichtendekoplätzchen kann ich nicht. Kriege ich lieber geschenkt ;-)

Gern mag ich als Abwechslung im Advent auch mal was nicht süßes.
Da waren diese Kürbiskernparmesankekse genau richtig, einfach, käsig, salzig.

Rezept:
  • 250g weiche Butter mit
  • 40g geriebenem Parmesan verrühren
  • 250g geröstete Kürbis-, Sonnenblumen-, Sesamkerne unterrühren und mit
  • 1TL Salz
  • 220g Vollkornmehl und
  • 1TL Backpulver vermischen

Dann kleine Kugeln formen, auf ein Backblech setzen, etwas flachdrücken und 20 min bei 175 Grad im Ofen backen.
Abkühlen lassen. Warm schmecken sie natürlich auch. Sind aber noch etwas bröselig.
Gekühlt werden sie fester.

KürbiskernParmesanKekse

So kann Weihnachten kommen.

Mittwoch, 5. Dezember 2012

ERDNUSSHUHN MIT SPROSSEN

Bevor es morgen mit Ottolenghi weitergeht, gibt es ein schnelles Hühnercurrry.
Ist jetzt nich aufregend, soll aber keiner sagen, hier gibt's nur noch genussvoll vegetarisches ;-)

Blumenkohl und Hühnchenbrustwürfel mit Currypaste in Erdnussöl anrösten, mit Kokosmilch aufgießen, 2 EL Erdnussmus darin schmelzen und etwas köcheln lassen.
Für die extra Vitamine kamen etwas Petersilie (Koriander wäre besser, gab es aber mal wieder nicht) und frisch gezogene Brokkolisprossen dazu.
Und noch ein paar Cashewkerne, Erdnüsse waren keine mehr da. Passt aber auch.
ErdnussSprossenBlumenkohlHuhn

Mit den Sprossen hat das echt was frisches!
Ach so: Couscous passt da gut. Mögen wir lieber als Reis....

Sonntag, 2. Dezember 2012

SHAKSHUKA

So, der nächste Ottolenghi  :-)
Zwischendurch gibt's zwar schon auch was anderes, aber das enthalte ich euch vor ;-)

Dieses Gericht ist nicht aus meinem Kochbuch, sondern aus dem im Moment leider nur auf Englisch erhältlichen Jerusalem. Und da warte ich noch, bis es die Rezepte auf Deutsch gibt....ist mir irgendwie lieber.
Aber das schöne: andere Foodies sind auch Ottolenghifans.
Und so hat Tina freundlicherweise schon mal mit Nachkochen aus Jerusalem angefangen ;-)

Hier also meine Shakshuka-Version nach folgendem Rezept:
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Harissa
  • 2 TL Tomatenmark
  • 3 rote Paprika in ½ cm Würfeln
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 800 g stückige Tomaten aus der Dose
  • 4 Eier
  • Salz
  • Sumach
  • Zahtar-Joghurt
  • ein paar Blättchen vietnamesischen Koriander von Petra



  1. Olivenöl in einer grossen Pfanne erhitzen, Harissa, Tomatenmark, Paprika, Knoblauch, Kreuzkümmel und ¾ TL Salz darin anschwitzen.
  2. Unter rühren für ca. 8 Minuten auf mittlerer Hitze braten, bis die Paprika ein bisschen weicher sind.
  3. Tomaten zugeben und für 10 Minuten köcheln, bis eine dicke Sauce entstanden ist.
  4. Nun 4 kleine Kuhlen in die Sauce machen und in jede vorsichtig je ein Eigelb geben, so dass die Dotter nicht kaputtgehen.
  5. Für 8-10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Eiweiss gestockt ist, aber die Eigelbe noch leicht flüssig sind.
  6. Von der Platte nehmen und für ein paar Minuten ruhen lassen, mit Rau Ram und Sumach bestreuen und mit Joghurt und Brot servieren.
 
 Shakshuka
Das ist eine wahrlich gute Kombination!
Die Gewürze passen super zusammen, das Ei ist cremig, der Joghurt schön kühl....einfach Soulfood.

Tina, danke für's Vorkochen und Übersetzen :-)


Donnerstag, 29. November 2012

GEBACKENER KÜRBIS MIT GRAPEFRUIT

Alle weiterklicken, die Ottolenghi schon über haben ;-)
Mich hat's erwischt. Ich mag ihn. Also seine Rezepte. Ihn kenn' ich ja nicht.

Jedenfalls gab es bei Christel unlängst S. 65.
Und das musste ich natürlich auch sofort haben!!

Ich sag' euch: DAS IST SO GUT GEWESEN.

Ein bisschen habe ich schon verändert. Ganz ohne geht es nicht im Hause S.
So sieht das Original in "Genussvoll vegetarisch" aus:
Rezept für mich alleine (der Mitgenießer mag Kürbist nicht):
500 g Butternutkürbis
1 Grapefruit
Fleur de Sel
2 EL Kardamomkapseln
1 TL Piment
100 g Joghurt
30 g Sesampaste Tahini
1 EL Zitronensaft
1 rote Chilischote in dünne Ringe geschnitten
Korianderblätter
Sesamöl
Sumach zum Bestreuen

Backofen auf 210 ° vorheizen.
Kürbis würfeln und auf ein Backblech legen.
Die Kardamonkapseln aufbrechen, die Samen grob zerstoßen.
Mit Piment und SesamöÖl verrühren und den Kürbis damit bestreichen, mit Salz bestreuen und ca. 20 Minuten im Backofen garen.
Joghurt mit der Sesampaste, Zitronensaft und einer Prise Salz verrühren.
Grapefruitfleisch auslösen, salzen und mit Sesamöl marinieren.
Spalten mit der Joghurtsauce beträufeln, etwas Sumach darüberstreuen und mit Chili und Grapefruit und Koriander garnieren.
Gebackener Butternut 
mit
Grapefruit und Tahini
Ich glaube, das war bisher das beste Rezept aus dem Buch.

Christel, was machst du als nächstes ;-) ?

Dienstag, 27. November 2012

ANTIPASTI

Oder Salat :-)
Rote und gelbe Orangen, Rucola, Artischocken, Kalamataoliven, zerrupfter Mozzarella, geröstete Kerne, Hanföl und der Rest vom roten Pesto:
Bunter Teller

Ich hab' zum Mitgenießer gesagt: "Dafür lasse ich jedes Schnitzel links liegen."
Er meinte: "Hm, aber ein Schnitzel dazu wäre auch nett."
Okay, kriegt er halt morgen ein Schnitzel.

Montag, 26. November 2012

BUTTERNUT MIT KNUSPERKRUSTE

So, mal wieder was nach Ottolenghi.
Ein Butternut war noch im Keller.
Er wird halbiert und in Scheiben geschnitten.
Darauf kommt eine Bröselkruste mit Ziegengouda, Knoblauch, Rosmarin, Petersilie, Zitronenabrieb, Salz, Pfeffer, Olivenöl und Semmelbröseln.
Im Backofen eine halbe Stunde bei 190 Grad langen, um den Kürbis weich und die Kruste knusprig zu bekommen.
Mit Rucola und Ziegenfrischkäse und Preiselbeeren passt das sehr gut zusammen.
KnusperKürbis
auf 
Rucola mit Ziegenkäse
Wer mag, kann sich ja noch ein Schnitzel dazu braten :-)
Ich war auch so glücklich.
Memo an mich: das nächste Mal mehr Knusperkruste produzieren, die ist nämlich super lecker.

Sonntag, 25. November 2012

PROVENZALISCHE AUBERGINENTARTE

Mit Aubergine mag ich alles.
Diesmal mediterran, nicht orientalisch :-)

Gefunden habe ich die Tarte irgendwo im Internet...weiß aber gar nicht mehr genau wo.

Jedenfalls werden dafür Auberginenscheiben und Paprikastücke mit Olivenöl bestrichen und dann im Backofen gegrillt.
In der Zwischenzeit schneidet man eine weiter Aubergine in Würfel und brät sie in der Pfanne weich.
Mit der Gabel zerdrückt mischt man das ganze mit Sauerrahm, 2 Eiern, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat.
Dann wird eine Backform mit Auberginen und Paprika ausgelegt, das Auberginenpüree kommt darüber, eine Lage Auberginen bildet den Deckel, bestreut mit geriebenem Ziegenkäse und Rosmarin.
Im Backofen bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
Wenn man Geduld hat, abkühlen lassen, dann wird die Tarte fester.
Provencalische Auberginentarte

Absolut lecker! Stelle ich mir auch gut für ein Sommerpicknick vor.

Donnerstag, 22. November 2012

TAHINASPINAT

Das war mal lecker!!
Es war ganz frischer Spinat in der Gemüsekiste.
Aber immer der Reihe nach.
Zwiebeln, Knoblauch, Vindaloo- und Tahinapaste, Kreuzkümmel in Erdnussöl anschwitzen.
Rinderhack krümelig braten.
Mit Soja- und Tomatensauce ablöschen.
Den Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen.
Mit extra geröstetem Sesam bestreuen.

SesamSpinatHackPfanne

Naan zum Tunken der Restsauce.
Perfekt.

Dienstag, 20. November 2012

ROSENKOHLFETA

Schnelles Dienstags Essen :-)
Angetauten TK-Rosenkohl in eine Form schichten.
Eier mit Kefir, Muskat, Oregano verquirlen und darübergießen.
Zerbröckelten Feta und Pinienkerne darüber verteilen und eine halbe Stunde im Backofen backen.

RosenkohlFetaGratin

Was da links so dezent rot im Bild ist?
Ein wunderbares Pflaumenmus. Hab' ich geschenkt bekommen und leider kein Rezept dafür.

Passt ganz hervorragend zu Rosenkohl und Käse.

Und übrigens kann man jeden Tag Rosenkohl essen :-)

Montag, 19. November 2012

ROSENKOHL UND TOFU

Von S.105 aus Genussvoll Vegetarisch.
Und sogar vegan diesmal :-)

Meine Varianten: Petersilie statt Koriander. Leider. Gab aber keinen. Und auch keine Pilze. Vertragen wir spätabends nicht so gut.

Rosenkohl und Tofu süßsauer

Schmeckte auch wieder sehr gut, mir fehlte nur etwas eine fruchtige Note, trotz süßsauer Sauce.
Beim nächsten Mal würde ich noch eine Orange untermischen.

NACHSCHUB

Mein netter indischer Kollege hat mich mit original indischem Kichererbsenmehl versorgt.

Ich finde es etwas gelber und leicht anders im Geschmack als mein letztes...kann das sein?
Egal, ich habe mal wieder eine Farinata daraus gemacht.
Dazu gab es ein Apfelchutney. Lecker!
Zwiebeln und braune Zwiebelsamen werden angedünstet, Currypulver, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver und Ingwerpulver kurz darübergestäubt und leicht gebräunt, mit Rotweinessig abgelöscht und dann kommen stückige Äpfel dazu und alles wird schön eingeköchelt, dann wird noch mit Pfeffer und Kashmirchili abgeschmeckt.
 
Farinata
mit
ApfelZwiebelChutney und Feldsalat

Läuft jedem klassischem Rösti mit Apfelkompott den Rang ab ;-)

Sonntag, 18. November 2012

SWEET DUMPLING

Kurzes Kürbisintermezzo, denn  es gibt einen neuen Kürbis im Hause S.
Aus meiner Gemüsekiste.
Sweet Dumpling heißt er, wäre mit Schale essbar, sagt das Beiblatt.
Also gut, probieren wir es.

Das Nette: es ist eine EinePersonPortion ;-)
Der Mitgenießer kann nämlich keine Kürbisse mehr sehen und kriegt deshalb ein Alternativprogramm.

Mein Kürbislein à 500 g höhle ich aus und fülle es mit einer TomatenKnoblauchZiegenkäseKräutersauce.
Wickle es in Alufolie und stelle es für eine dreiviertel Stunde in den Backofen bei 220 Grad.

Und siehe da:

Er ist essbar!
Und schmeckt irgendwie ein wenig nach Maroni....nussig halt.
Mag ich.
Sweet Dumpling
mit
TomatenKnoblauch
ZiegenkäseKräutersauce

Freitag, 16. November 2012

OTTOLENGHIS HASELNUSS ZUCCHINI

Soderle, nach einer kurzen süßen Unterbrechung geht es weiter mit der Ottolenghi-Woche.
Natürlich auch hier wieder mit ein paar nicht originalen Zutaten....so kamen die Haselnüsse nicht aus dem Wald der Grafschaft Kent sondern aus meinem Garten, da war die Ernte nämlich heuer wirklich üppig.
Und rotes Basilikum kriege ich hier auch nicht. Sogar das grüne war etwas mickrig :-(
Und Haselnussöl kommt auf die Liste diverser Zutaten, die unbedingt irgendwann mal angeschafft werden sollten.
Und ich habe Tête de Moines statt Parmesan genommen.
So sieht das dann bei mir aus:
ZucchiniHaselnussGemüse
mit
Tête de Moines

Mannomann! Da stelle ich doch fest: der Ottolenghi kann was!
Ich liebe diese Kombination von Nussig Käsig Gemüsig.
Wirklich nachkochenswert.

Bei uns gab es übrigens wie immer die vier Personen Portion für zwei, mit etwas Baguette dazu völlig sattmachend.

Donnerstag, 15. November 2012

TIGERKÄSEKUCHEN

Gleich angelacht hat mich dieser hübsche Käsekuchen hier und hier und hier.
Gebacken wurde er heute für die lieben Kollegen zur Feier meines 21. Arbeitsjahres dort.

Obwohl ja die wenigsten von damals noch da sind....aber den anderen hat es auch geschmeckt.

Tigerkäsekuchen

Ein Stück konnte für den Mitgenießer gerettet werden ;-)

Das Rezept:

500 g Magerquark
250 g Sahnequark
250 g Ricotta
150 Gramm Zucker
2 Packungen Vanille-Puddingpulver
4 Eier
150 ml Öl
abgeriebene Zitronenschale
etwas gemahlene Vanille

2 EL Kakaopulver (gut gehäuft)

Bis auf die letzte Zutat alles gut mixen. In 2 Schalen aufteilen, in die eine Schale den Kakao reinmixen.

Springform mit Backpapier auslegen.
Dann abwechselnd übereinander mit 2 kleinen Kellen aus jeder Schüssel eine Portion Teig in die Mitte der Form setzen.
Backen 50 Minuten bei 160 Grad.

Beim nächsten Mal setze ich die Quarkmasse auf einen Mürbteigschokoboden, hab' ich mir gedacht, dass kommt bestimmt auch gut.....

Mittwoch, 14. November 2012

OTTOLENGHIWOCHE: ROTE BETE

Los geht's mit der Ottolenghi-Woche mit Gerichten aus meinem neuen Buch "Genussvoll vegetarisch".
Für den Anfang habe ich gleich eins ohne Bild gewählt, obwohl ich ja immer gerne sehe, was ich kochen soll ;-)

Alle Zutaten hatte ich nicht. Orangenblütenwasser? Kenne ich leider nicht. Und dummerweise war keine Zwiebel mehr im Haus, passiert sonst nie. Und Chicorèe mag der Mitgenießer nicht. Ach, Petersilie wurde durch Rucola ersetzt, hab' ich beim Einkaufslistenschreiben verbummelt :-(
Aber sonst: genauso wie im Buch:
 Wenn man das ganze dann noch hübsch anrichten würde, hätte man sicher auch ein hübsches Bild:
Und wenn man noch etwas Crunch möchte, gibt man einfach einen gewürfelten und gegrillten Feta sowie ein paar geröstete Kerne mit dazu.

Rote Bete Orangen Feta Salat

Sehr gut.
Ich bin froh, dass ich mich für dieses Buch entschieden habe.
Morgen geht es weiter mit Seite 70.

Montag, 12. November 2012

BALD IST WEIHNACHTEN

Naja, ist schon noch ein wenig hin ;-)

Aber: JETZT schmecken die Vanillekipferl und Engelsaugen einfach prima!
Weihnachten kann eh keiner mehr Süßkram sehen :-D

Samstag, 10. November 2012

MAL WIEDER OSTERIA TRIO BEIM GENUSSBLOGGERTREFFEN 2012

Es war schön gestern.
Wir waren mal wieder in der Osteria trio in Würzburg und hatten einen netten, langen, seeehr warmen und absolut leckeren Abend :-)

Kurz zusammengefasst sieht das dann so aus:

Erst mal gab es Pizzabrot, Baguette und diverse Vorspeisen.
Bresaola mit Parmesan
Chicorée mit Ricotta
San Daniele Schinken 
mit 
Melone und Burrata
ZiegenkäseCrostini 
mit
Grillgemüse, Oliven und Bohnen
Weißwein
Sous Vide gegartes Ei 
mit 
Norcia Trüffeln
auf
Polenta
Geschmorte Kalbsbäckchen
Kartoffelstampf
und 
Spitzkohlgemüse
Rotwein
Pizza 
mit 
Sardellen, Auberginen und Kapern
Creme Brulée Tarte


Was soll ich sagen! Es war wunderbar, unser Genussbloggertreffen.
Vielen Dank an das Osteria-Team.

Und: das machen wir mal wieder ;-)