Mittwoch, 30. Juni 2010

FENCHEL MOZZARELLA SALAT

Ziemlich grün, was gerade im Garten so zu ernten ist (außer natürlich den obligatorischen Johannisbeeren, die wurden aber nicht fürs Abendessen sondern zu einem Buttermilchfruchtshake verarbeitet):
  • Rucola
  • Fenchel (der erste, wunderbar zart)
  • Pak Choy
  • Zuckerschotenerbsen

Zusammen mit ein paar getrockneten Tomaten in Olivenöl angebraten:
Dann habe ich alles mit Pinienkernen, zerupftem Mozzarella, Balsamico, Kürbiskernöl und Salz/ Pfeffer gemischt und etwas durchziehen (abkühlen) lassen:

FenchelMozzarellaSalat

So mag ich das: abends mal schnell in den Garten gehen und was feines fürs Abendessen zusammenstellen :-)