INVOLTINI AUF WIRSING MIT POLENTA

zu den polentaküchlein gab es auch noch etwas dazu :-)

kalbsschnitzelchen wurden flachgepresst, mit einer mischung aus ajvar, senf und kleingeschnippelten getrockneten feigen bestrichen, mit schinken und felsenkäse belegt, gewickelt und in der pfanne gebraten:

dann ab in den ofen auf eine schicht blanchierten wirsing mit zwiebeln und sprossengemüse, den bratensatz mit balsamico und rotwein ablöschen und über den wirsing gießen und noch kurz überbacken:

involtini
mit
feigen schinken und käse
auf
wirsing sprossengemüse
mit
roten polentaküchlein

ein richtiges sonntagsessen*!

*das gibt es bei uns ja traditionell unter der woche, da am wochenende immer so wenig zeit zum kochen bleibt.