aber vielleicht sollte ich das doch öfter mal machen, denn dieses (fast*) genau nach anleitung gekochte risotto hat einmalig geschmeckt!
erstmal alles schön vorbereiten:
450 ml gemüsebrühe (eigentlich lammfond, gibt es hier aber nicht)
150 ml weißwein
25 g butter
150 g lammfleischwürfel
1 rote zwiebel, gewürfelt
3 getrocknete in öl eingelegte tomaten (meine ergänzung, war aber absolut wichtig fürs gericht)
1 knoblauchzehe, ingwer, piment, zimt, cardamom, muskat, ras el hanout, pfeffer
die mit fleisch und zwiebeln angerösteten gewürze haben einen einmaligen duft in der küche verbreitet und geschmeckt haben sie unglaublich gut.
200 g arborioreis
20 g getrocknete datteln in würfeln (eigentlich aprikosen, waren aber keine im haus)
20 g gerösteter schwarzer sesam (eigentlich walnüsse, geht aber nicht wegen allergie)
immer schön rühren:
und dann genießen:
lammrisotto
mit
datteln und sesam
lieblingsgericht :-D
*ein paar änderungen mussten schon sein :-D
