Donnerstag, 1. Mai 2008

FENCHELHEILBUTT

das restliche fenchel-karotten-gemüse hatte ordentlich zeit, in der marinade durchzuziehen und es war wirklich wunderbar vanillig.
heute kamen noch zwei filetierte orangen samt saft dazu und eine handvoll geröstete kürbiskerne.

diesmal als beilage zu einem äußerst zarten heilbutt, vorsichtig in der pfanne gebraten - aber nicht vorsichtig genug, beim wenden des ersten fisches habe ich aus dem filet geschnetzeltes produziert :-(

beim zweiten ging es besser und so konnte wenigstens ein teller halbwegs dekorativ* angerichtet werden ;-)

heilbutt
mit
karotten-fenchel-orangen-gemüse
und
kartoffel

*schlimm mit dieser fotografiererei, geschmeckt haben nämlich beide versionen gut!